Freunde der japanischen Küche, seit Neustem befindet sich ein großartiges Restaurant in der Hamburger Innenstadt, nicht weit vom Rathaus – Kaiyō!

Uns hat das Ambiente direkt in den Bann gezogen! Wir durften an einem goldenen Tisch Platz nehmen und haben uns zwei wunderschöne Cocktails empfehlen lassen, den „Yuzu No. 1“ mit Haku Vodka, Fukuju Yuzu, Sake Limette, Lychee und Crémant und den „Sakura No. 2“ mit Hatsumago Sake, Vodka, Limette, Kirsche und Crémant. Vorab gab es einen japanischen Kartoffelsalat mit Gurken, Ei, Karotten und japanischer Mayonnaise, ein fantastisches „Tenderloin Tataki“, angebratenes Rinderfilet mit Porree, Kresse, Ponzu und Orangenbitter Sauce und „Sake Tatar“ aus Lachsfilet, Mango, und Avocado mit Kräutern, Shiso, Ikura (Kaviar) und Honig- Dijon Senf. Dann folgte eine hervorragende „OMAKASE SUSHI & SASHIMI NO MORIAWASE“ – Platte mit den frischesten Fischsorten des Tages: Hotate, Loup de Mer, Madai, Sake,Tuna Akami, Kappa Maki und Tuna Maki und ein wirklich sehr guter „Black Cod Miso“ – gegrillter Black Cod in Miso Marinade, Yuzugel, Misosoße und dazu japanischer Reis mit Avocado. Zum krönenden Abschluss gab es noch einen „Teatime in Kyoto“ mit Kakuzo Earl Grey infusionierter Vodka, Limette, Mango, Vanille und Zitronenzeste und einen „MT. FUJI“ mit Abumaki Shochu Ginio Trester, Zitrone, Simple Sirup, Kirsche 12 und Basilikum, dazu gab es „Matcha Ice Cake“ und sehr cremige „Nama Chocolate“. Wir können alles sehr empfehlen!

Das Kaiyō ist ein wunderschönes Restaurant und eignet sich sowohl für größere Gruppen als auch für einen traumhaften Abend zu zweit.

vegetarische Optionen

Brodschrangen 1 -5, 20457 Hamburg