Das charmante La Fée in Uhlenhorst bietet eine kulinarische Reise durch exquisit zubereitete Speisen in einem eleganten Ambiente.

Unser Abend begann mit erfrischenden Getränken, einem San Bitter mit Orange & Eis und einem alkoholfreien Hugo, die den Gaumen auf die kommenden Genüsse vorbereiteten. Ein Gruß der Küche, bestehend aus Karotten, Salat, und Fischragout aus dem Dillrauch mit Meerrettich-Pesto, ließ bereits erahnen, was uns erwartete. Der erste Gang entführte uns mit Lachs-Avocado-Sushi und einem Radieschen-Apfel-Meeralgensalat, begleitet von Paprikapesto und Forellenkaviar, in die Welt des Geschmacks. Darauf folgte ein Avocadotatar auf Büffelmozzarella-Carpaccio aus dem Basilikum-Rauch mit gebackenen Apfelkapern, gefolgt von einem Dialog von Garnele in Rote Bete-Tempura, begleitet von Flusskrebsen, Rote Bete und Petersilienwurzel-Sud. Eine Lauwarme Ochsenschwanz-Praline mit Trüffelcrème, Hokkaidogemüse und Trüffel-Portweinsud war der nächste Genuss, gefolgt von einer köstlichen Tomatenbrühe mit Blumenkohlsahne, gratiniertem Salat von Flusskrebsen, Blumenkohl und gebratener Jacobsmuschel mit Basilikum-Sahne. Eine besondere Delikatesse waren die Tagliatelle mit Trüffel, gefolgt von Rote Beete, Ingwer, gelbem Rettich und Kerbel als erfrischende Zwischenmahlzeit. Die Hauptgerichte, ein Lammkarree mit geschwenkten Perlzwiebeln, Thymiansauce und gebackenen Ofenkartoffeln sowie ein Skreifilet auf der Haut gebraten mit Dijonsenfsauce, glasiertem wilden Brokkoli und gebratenem Kartoffel-Baumkuchen, beeindruckten durch ihre Raffinesse und Geschmacksvielfalt. Der süße Abschluss bestand aus Schokolade, Mandarine, Amarettini, kandierten Zwergorangen und Minze sowie gebackenen Portweinfeigen, Schokoladen-Mandelkuchen und Schokoladenrahmeis. Das Hauptdessert, kandierte Mandarine, After Eight-Mascarpone und Mandarinen-Sorbet im Karottenblatt, rundete das exzellente Menü ab.

Das La Fée präsentierte jedes Gericht wie ein kunstvolles Meisterwerk auf dem Teller. Jede Speise wurde mit einer außergewöhnlichen Raffinesse angerichtet, die nicht nur den Gaumen erfreute, sondern auch die Augen ansprach. Das elegante Ambiente und die vorzügliche Küche machen das La Fée zu einem perfekten Ort für einen besonderen Anlass, insbesondere für den Besuch der Eltern, der durch die gehobene Gastronomie zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.

Hofweg 50, 22085 Hamburg