Kaalia ist ein wahres Juwel für Feinschmecker und alle, die sich auf eine kulinarische Reise der französisch-indischen Fusion begeben möchten. Dieses kleine, aber feine Restaurant beeindruckt nicht nur durch seine vielschichtigen Menüs, sondern auch durch die Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten, die mit aufregenden Akzenten in Szene gesetzt werden. Was Kaalia besonders auszeichnet, ist nicht nur die raffinierte Küche, sondern auch das intime Ambiente. Mit nur wenigen Tischen und Platz für maximal zehn Gäste erlebt ihr hier eine ganz besondere Art des Genießens. Die offene Küche erlaubt einen Blick hinter die Kulissen und schafft eine direkte Verbindung zwischen Küchenchef und Gast.

Wir wurden mit einem Gruß aus der Küche verwöhnt. Die Terrine mit gepickeltem und fermentiertem Gemüse mit Dattel Chutney waren eine vielversprechende Vorschau auf das, was noch kommen sollte. Für Vegetarier gab es eine ebenso verlockende Variante mit Estragon Frischkäse. Der erste Gang, bunte Tomaten mit Mozzarella und Salbei, zeigte bereits die meisterhafte Hand des Küchenchefs in der Kombination von Aromen und Texturen. Der folgende Gang, sei es Heilbutt oder Lauch in Curry mit Sellerie, war ein wahres Fest für unsere Geschmackssinne. Der Hauptgang, auf der einen Seite das zarte Lamm mit Aubergine oder die vegetarische Variante, die Aubergine mit Paprika und Buchweizen, vereinten harmonisch verschiedene Elemente zu einem Gericht, das uns begeisterte. Das Dessert, eine Kreation aus Frischkäse, Pflaume und Estragon, überraschte uns mit einer faszinierenden Geschmackskombination und rundete unser Menü perfekt ab. Zum krönenden Abschluss gab es noch köstliche Cannelés.

Kaalia ist zweifellos ein Ort für all jene, die nach einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis suchen. Ob für ein romantisches Abendessen zu zweit, eine besondere Feier oder einfach nur, um die feine französisch-indische Fusionküche zu genießen, Kaalia bietet ein intimes Ambiente und außergewöhnliche Gerichte. Die limitierte Anzahl an Tischen sorgt für eine ruhige und persönliche Atmosphäre, ideal für Genussmenschen, die Wert auf Qualität und Kreativität legen.

vegetarische Optionen

Rentzelstraße 13, 20146 Hamburg