In der Hamburger Innenstadt versteckt sich ein echtes italienisches Juwel – das „I Vigneri Osteria & Enoteca“. Hier erwarten einen nicht allein köstliche Speisen, sondern auch ein einladendes Ambiente, das den perfekten Rahmen für ein besonderes kulinarisches Erlebnis bietet.

Gleich zu Beginn wurden wir mit einem herzlichen Gruß aus der Küche verwöhnt – knusprige Bällchen, gefüllt mit sonnengereiften Tomaten, cremigem Mozzarella und verlockendem Quattro Formaggi. Diese kleinen Köstlichkeiten wurden begleitet von einem erfrischenden Gin Tonic und einem spritzigen Aperol Spritz, die unsere Gaumen auf das vorbereiteten, was noch kommen sollte. Dann kamen auch schon die Vorspeisen. Das „Carpaccio di Barbabietola con Formaggio Caprino e Noci“ begeisterte mit hauchdünn geschnittenem Rote-Bete-Carpaccio, Ziegenkäse und knusprigen Walnüssen. Ebenso verlockend war die „Tartara di Tonno Mediterraneo con Capperi di Pantelleria“ – ein delikates Tatar vom Mittelmeer Thunfisch, verfeinert mit frischen Pantelleria-Kapern und erstklassigem Olivenöl. Der Zwischengang, „Tagliolini al Tartufo di Stagione nella Cialda di Parmigiano“, brachte frische Tagliolini in einer knusprigen Parmesanwaffel auf den Teller. Dieses Gericht war eine wahre Geschmacksexplosion, dank der köstlichen Almbutter und des saisonalen Trüffels. Unsere Hauptgänge, „Polpo alla Griglia su Valeriana e Datterini“ (gegrillter Oktopus, Feldsalat und sizilianische Datteltomaten) und „Filetto di Fassona con Spinaci, Carotine e Riduzione di Barolo“ (Filet vom piemontesischen Fassona-Rind, Spinat, Karotten und Barolo-Reduktion), waren Meisterwerke der italienischen Küche. Zum krönenden Abschluss wurde uns das Dessert serviert. „Cremoso al Mascarpone con Gelato al Caramello Salato e Caffè Espresso“ verband geschickt Mascarponecreme, cremig-salziges Karamell-Eis und kräftigen Espresso zu einem süßen Finale. Das zweite Dessert, „Sorbetto alla Menta Fresca Siciliana“, glänzte mit sizilianischem Minz-Sorbet und einem Hauch kaltgepressten Olivenöls.

Das „I Vigneri Osteria & Enoteca“ ist zweifellos eine erstklassige Wahl für ein gehobenes Mittagessen oder ein romantisches Abendessen. Wenn ihr auf der Suche nach einer kulinarischen Oase seid, in der Qualität, Geschmack und Ambiente auf höchstem Niveau harmonieren, dann ist dieses Restaurant in der Hamburger Innenstadt definitiv einen Besuch wert.

vegetarische Optionen

Große Bäckerstraße 13, 20095 Hamburg