Heute waren wir zu Gast bei Yume, einem gemütlichen Ramen-Restaurant in der Langen Reihe. Schon beim Betreten wird man von einer eindrucksvollen Wandmalerei begrüßt, die eine Hommage an die japanische Kultur darstellt.

Zunächst bestellten wir köstliche hausgemachte Limonaden und Cocktails. Der „BLUE GEISHAMME“ mit Blue Curaçao, Gin, Sake, Limetten und Rosen Sirup entführte uns mit seinem exotischen Geschmack nach Fernost und der „MME“ mit Mango, Maracuja- und Erdbeersaft war eine fruchtige Explosion. Von den Vorspeisen haben wir uns „Gyoza“ (gebratene Teigtaschen mit herzhafter Hähnchenfüllung), „AGE TOFU“ (Tofu, der mit Sesam und Teriyaki-Sauce verfeinert wurde) und die „KARAAGE“ (frittierten Hähnchenstückche) ausgesucht. Als nächstes tauchten wir ein in die Welt der Ramen-Suppen. Die „GARNELEN Ramen“ vereinten Nori, Ei, Bambus, Naruto-Fischkuchen, Pak Choi und Schnittlauch in einer herzhaften Miso-Suppe. Der „TAN TAN MEN“ war eine Miso-Suppe mit pikanter Sesampaste, Schweinehack, Ei, Erdnüssen, Sojasprossen und Pak Choi – etwas für Liebhaber von würzigen Aromen. Die „BAN MEN“ begeisterten uns mit Nudeln, die in scharfem Schweinehack, Chiliöl, Sojasprossen, Erdnüssen und Frühlingszwiebeln zubereitet wurden, und das „SO BULGOGI BIBIMBAB“ brachte einen heißen Steintopf mit Reis, zartem Rindfleisch bulgogi, verschiedenem Gemüse und Ei auf den Tisch. Zum krönenden Abschluss genossen wir „Matcha Eis“ und „Mochi“.

Yume überzeugte nicht nur mit authentischen Aromen, sondern auch mit einer einladenden Atmosphäre, die uns ein kleines Stück Japan inmitten von Hamburg erleben ließ. Ein wahres Fest für die Sinne und ein Muss für alle Ramen-Liebhaber.

vegetarische Optionen

Lange Reihe 15, 20099 Hamburg