Eines meiner liebsten Restaurants, das Salt & Silver in St. Pauli, bietet gleich zwei kulinarische Welten Tür an Tür: ein lateinamerikanisches und ein levantinisches Restaurant. An diesem Abend besuchten wir das levantinische Restaurant und erlebten einen unvergesslichen Abend voller außergewöhnlicher Aromen und gemütlicher Atmosphäre.

Unser Abend begann mit erfrischenden Cocktails. Ich entschied mich für einen Mezcalita, der aus 100% Espadin Mezcal, Limette, Orange, Agave und Salz bestand. Meine Freundin wählte den Oriental Remedy, einen Cocktail mit gemischtem Scotch, schwarzem Kardamom, Ingwer und Zitronen-Scotch-Espuma. Beide Getränke waren der perfekte Auftakt für den Abend. Dann wurden auch schon verschiedene Mezze-Teller auf den Tisch gebracht, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckten. Wir starteten mit Tomaten, die mit arabischem XO und Epazote verfeinert waren. Danach folgte Rindertatar, serviert in einer Cannelloni, mit Aleppo-Chili und Rosenblättern – ein wahrer Genuss für die Sinne. Besonders gut gefiel uns auch der Rote-Bete-Spieß, der mit Sesam, Kirschen und Kastanien serviert wurde. Auch die Muscheln, die mit Vadouvan, Sucuk und Chili zubereitet wurden, waren unglaublich aromatisch und würzig. Ein besonderes Highlight war der Lauch, serviert mit Chipotle, schwarzem Knoblauch und Miso-Hollandaise. Zum Abschluss gab es ein spannendes Dessert: Çay mit Vanille und Zimt.

Das Salt & Silver ist nicht nur für seine außergewöhnlichen Gerichte bekannt, sondern auch für seine super gemütliche Atmosphäre. Es ist der perfekte Ort, um mit Freunden einen entspannten Abend zu verbringen und die verschiedenen Gerichte zu teilen. Ein Besuch ist absolut empfehlenswert!

Vegetarische Optionen

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