Die Batu Noodle Society in der Schanze entführt ihre Gäste in eine Welt, die an die lebhaften Straßen Chinas erinnert. Diese super coole Location, die mit ihrer authentischen Atmosphäre beeindruckt, bietet nicht nur ein optisches, sondern auch ein kulinarisches Highlight.

Unser Abend begann mit exquisiten Cocktails: dem BATU COCKTAIL und einem Negroni Twist, zubereitet mit hauseigenen Gins, Campari und Vermouth. Beide Drinks waren perfekt gemixt und die Vorspeisen waren schlichtweg sensationell. Wir starteten mit Crunchy Romana, der mit einem Sweet-Chili-Dressing verfeinert war und eine herrlich knusprige Textur hatte. Die Garnelen Dumplings, serviert mit einer Yuzu-Crème fraîche, waren ein weiterer Höhepunkt – zart und geschmacklich hervorragend balanciert. Doch der Star unter den Vorspeisen war der FLAMED SALMON: gebeizter und abgeflämmter Lachs, der mit einem Koriander-Dressing, eingelegtem Rettich, Radieschen und verschiedenen Kaviarsorten angerichtet wurde. Im Hauptgang überzeugten die hausgemachten Nudeln auf ganzer Linie. Die XO Noodles, vegan zubereitet mit braunen Buchenpilzen, Spitzkohl und Erdnüssen, waren reich an Umami und perfekt gewürzt. Die Spicy Chicken Noodles mit Maishähnchen, Erdnüssen und Koriander boten eine angenehme Schärfe. Beide Gerichte waren ein absolutes Muss für Nudel-Liebhaber! Zum Abschluss genossen wir das BATU DESSERT (VEGAN), eine köstliche Kombination aus Kokosmousse, Mango, Passionsfrucht, Chia, Haselnüssen, Datteln und Oxalis. Begleitet wurde es von einem Glas BAITU, einem chinesischen Hirsenschnaps aus Jiangsu, der mit seinen 38% einen kräftigen und einzigartigen Abschluss des Abends bot.

Die Batu Noodle Society in der Schanze ist zweifellos eine der spannendsten Adressen für Liebhaber asiatischer Küche in Hamburg. Mit ihrer authentischen Atmosphäre und den exquisiten Gerichten bietet sie ein unvergessliches Erlebnis, das man unbedingt ausprobieren sollte.

vegane Optionen

Eimsbütteler Straße 1, 22769 Hamburg