Entzückt und herzlich – das deutsche Restaurant Schuback am Park in Eppendorf ist ein echtes Juwel. Betrieben von einem charmanten Ehepaar, das nicht nur für die exquisite Küche bekannt ist, sondern auch plant, die Preise trotz des Mehrwertsteueranstiegs im Jahr 2024 zu senken. Hier herrscht ein wahrhaftiges „zu Hause“-Gefühl, das jedes kulinarische Erlebnis zu einer Reise zurück in die heimelige Atmosphäre der Kindheit macht.

Unser Abend begann mit exquisiten Aperitifs: HELMUT X SCHUBACK mit Saliné, Helmut & Prosecco sowie BELSAZAR ROSÉ SPRITZ mit Cremant, Creme de Cassis & Belsazar, die den Abend perfekt einläuteten. Die Vorspeisen waren bereits ein köstlicher Vorgeschmack auf das, was noch kommen sollte: Ein erfrischender gemischter Salat mit Granatapfel, Rosmarincroutons und Quittenchutney, dazu gratinierter Ziegenkäse. Das Frittierte Winterröllchen mit Ente, begleitet von Rot- und Spitzkohlsalat sowie confierten Schalotten, war ein Fest für die Sinne. Die Hauptgänge verkörperten deutsche Kulinarik in Vollendung: Zarte Oldenburger Ente mit Rotkohl, Kartoffelklößen und einer herrlichen Jus. Die klassische Rinderroulade, begleitet von Rotkohl, Kartoffelstampf und ebenfalls mit Jus, war ein wahrer Hochgenuss. Das Wiener Schnitzel, serviert mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren, rundete das Angebot ab und ließ das Herz höher schlagen. Zum grandiosen Abschluss gab es das Dessert: Schokomousse, frittierter Milchreis und Zwetschgenkompott, ein delikater Genuss, der uns mit einem Lächeln auf den Lippen zurückließ.

Das Schuback am Park ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine Oase der Gemütlichkeit und Authentizität. Hier erlebt man deutsche Küche in ihrer besten Form, die Erinnerungen an Omas liebevoll zubereitete Gerichte wachruft und das Wohlgefühl des Heims vermittelt. Ein Ort, der nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Seele berührt.

Eppendorfer Landstraße 165, 20251 Hamburg