Im Herzen der Neustadt liegt ein kleines Juwel der schwäbischen Küche: das Restaurant zum Spätzle. Mit einer liebevollen Einrichtung und nur wenigen Tischen bietet dieses gemütliche Lokal einen Hauch von schwäbischer Gastfreundschaft und Authentizität. Unsere kulinarische Reise begann mit einem Maultaschen Vorspeisenteller. Die vegetarische Variante mit Schafskäse und Spinat sowie die Variante mit herzhafter Fleischfüllung begeisterten uns sehr. Der Höhepunkt waren jedoch zweifellos die traditionellen Käs’Spätzle. Handgemachte Spätzle mit verschiedenen Käsesorten aus dem Allgäu und Tirol, begleitet von einem köstlichen Beilagensalat. Ob mit Zwiebeln, oder in einer klassischen Variante mit Käsesauce und einem Hauch von Bratensoße – jede einzelne Gabel war ein Genuss, der alle Sinne erfüllte. Besonders bemerkenswert war die frische Zubereitung der Spätzle, die den Gerichten eine unvergleichliche Authentizität und Qualität verlieh. Als süßer Abschluss erfreuten uns die Apfelküchle: knusprige Apfelschnitze in Pfannkuchenteig, zart bestreut mit Zucker und Zimt, begleitet von einer verführerischen Kugel Vanilleeis.

Zum Spätzle ist ein echtes Stück schwäbischer Gemütlichkeit in Hamburg. Die frisch zubereiteten Speisen spiegeln die traditionelle Küche wider und sind ein echter Genuss für Liebhaber. Wer hierherkommt, wird von den Spätzle-Kreationen und dem authentischen Ambiente begeistert sein.

Vegetarische Optionen

Wexstraße 31, 20355 Hamburg