Memán, ein afghanisches Restaurant mitten in der Schanze, beeindruckt mit seiner einladenden Einrichtung und köstlichen Gerichten. Das memán verspricht eine authentische afghanische Geschmackserfahrung in einem modernen Ambiente.

Erwähnenswert sind die hausgemachten Limonaden, die eine faszinierende Mischung aus Aromen bieten. Oh my… Limette, Ingwer, Koriander und Ginger Beer verbinden sich zu einer erfrischenden Kreation und der memán Tea, ein hausgemachter Eistee mit Limette, ist eine weitere aromatische Überraschung. Die Hauptspeisen bei memán sind ein Fest für die Sinne. Das Maitsha-Palau, geschmorte Lammhaxe in einer fein abgeschmeckten Sauce mit Qabeli, ist ein wahres Highlight. Die Aromatische Qabeli mit gebratenen Auberginen und den köstlichen Tomaten-Zwiebel- und Joghurt-Minz-Dips zeugen von der reichen Vielfalt der afghanischen Küche. Die traditionellen Grillspieße Kebab-Teka (aus Lammfilet) und Kebab-Morgh (aus Hähnchenbrust) verbinden zarte Fleischstücke mit dem duftenden Qabeli-Reis und einem beerig-nussigen Beilagensalat. Ein Höhepunkt bei memán ist zweifellos das traditionelle Gericht Mantu. Diese handgefertigten Teigtaschen, gefüllt mit würzigem Rinderhackfleisch und gekrönt von einer Joghurt-Minz-Sauce, sind eine eindrucksvolle Hommage an die reiche afghanische Kulinarik. Die Desserts waren ein weiteres Highlight des Abends. Shiryakh, exklusiv nur im memán erhältlich, verwöhnt mit drei Kugeln hausgemachtem Eis nach afghanischer Rezeptur. Verfeinert mit Rosenwasser und einem Pistazien-Mandel-Topping. Firni, der hausgemachte Milchpudding, begeistert mit der perfekten Balance aus Safran, Walnüssen, Mandeln, Pistazien und Kardamom. Auch die Getränkeauswahl im memán ist bemerkenswert. Der Sarti Spritz, eine Mischung aus Sarti Rosa, Prosecco, Soda, Limette und Orange, verleiht dem Abend eine prickelnde Note. Der Margarita hingegen überrascht mit Tequila Cazadores Blanco, Cointreau Orangenlikör, Limette, Koriander, Agavendicksaft, Orange und einer subtilen Chili-Essenz.

Insgesamt bietet memán eine gastronomische Reise durch die authentische afghanische Küche, die von der Leidenschaft der Köche und der Liebe zum Detail geprägt ist. Die gelungene Kombination aus Aromen, Ambiente und Service macht memán zu einem Ort, den man unbedingt erkunden sollte. Es ist der perfekte Ort, um mit seinen Freunden einen entspannten Abend zu genießen.

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